| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 kg | Malt Vienna | Weyermann | Grains | Empâtage | 5 EBC | 73.2 % | 11.29 € |
| 1.4 kg | Malt Biscuit | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 50 EBC | 17.1 % | 2.13 € |
| 800 g | Malt de Seigle Caramel (Caramel Rye Malt) | Weyermann | Grains | Empâtage | 175 EBC | 9.8 % | 3.45 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Magnum | Pellets | 17.7 % | Ébullition | 60 minutes | 53.4 | 1.22 € |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 15 g | Fèves de tonka | Ébullition | 10 minutes | 8.1 € |
| 10 minutes avant fin d'ébullition et laissé en fermenteur. | ||||
| 55 unités | Capsule noir | Ébullition | 10 minutes | 1.71 € |
| 3 unités | Zeste et jus de citron vert | Primaire | 7 jours | - |
| Mis en fermenteur après ébullition avant refroidissement. | ||||
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 10 ml | - Voss Kveik | Lallemand (LalBrew) | Sèche | 27.75 € |
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 96.1 | 1.0 | 21.3 | 104.0 | 100.0 | 50.0 |