Recette Summer ale

20 litre ua départ + 15 litres sparge

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	52.2 %	-
2.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	37.3 %	-
300 g	Flocons d'Orge		Grains	-	3 EBC	4.5 %	-
200 g	Malt Acide (Acidulated)	Weyermann	Grains	-	4 EBC	3 %	-
200 g	Sucre de table		Sucre	-	1 EBC	3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Ella (aka Stella)	Pellets	15.0 %	Ébullition	60 minutes	13.6	-
10 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	11.2	-
10 g	Hallertau Blanc	Pellets	9.0 %	Ébullition	60 minutes	8.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Windsor Yeast	Lallemand	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 42.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Ella (aka Stella), 10 g de Mosaic, 10 g de Hallertau Blanc
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 4 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 7 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Tertiaire : 0 jours à environ 0.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 15 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.046

DF est. : 1.012

Alcool est. : 4.5 % alc./vol.

EBC : 8

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 33