Recette Ambrée Tourbée

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Pale Ale	Soufflet	Grains	Empâtage	6 EBC	54.3 %	-
700 g	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	15.2 %	-
600 g	Malt Cararuby	Soufflet	Grains	Empâtage	50 EBC	13 %	-
300 g	Malt Crystal	Soufflet	Grains	Empâtage	120 EBC	6.5 %	-
300 g	Crystal	Soufflet	Grains	Empâtage	120 EBC	6.5 %	-
200 g	Malt Whisky	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	4.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
11 g	Magnum	Cônes	13.0 %	Ébullition	60 minutes	22.6	-
10 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Hors flamme	10 minutes	3.3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
68.2	12.4	6.6	79.0	14.8	202.0

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.063

DF est. : 1.018

Alcool est. : 5.9 % alc./vol.

EBC : 34

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 25