Recette Neipa

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	76.9 %	-
500 g	froment blanc		Grains	Empâtage	4 EBC	7.7 %	-
500 g	flocon d'avoine		Grains	Empâtage	3 EBC	7.7 %	-
500 g	biscuit		Grains	Empâtage	50 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	2.2	-
30 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	4.9	-
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	10 minutes / 100°C	7.9	-
40 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	10 minutes / 100°C	17.7	-
120 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
120 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.43 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
50.0	6.0	21.0	25.0	36.0	152.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.062

DF est. : 1.010

Alcool est. : 6.8 % alc./vol.

EBC : 15

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 32