Recette Frontibaf II

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
30 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	73.2 %	-
5 kg	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	12.2 %	-
3 kg	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	Empâtage	11 EBC	7.3 %	-
3 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	7.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	13.2	-
50 g	Target	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	8.5	-
200 g	Solero	Pellets	8.3 %	Ébullition	10 minutes	8.5	-
200 g	solero	Pellets	8.3 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
150 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
122.9	27.0	19.7	100.0	38.0	406.4

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 240.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.053

DF est. : 1.004

Alcool est. : 6.4 % alc./vol.

EBC : 8

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 33