Recette Pamp ha dour

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	83.8 %	4.8 €
400 g	Malt Caraamber	Weyermann	Grains	Empâtage	70 EBC	8.4 %	1.56 €
200 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	4.2 %	0.44 €
175 g	Malt Café	Malterie du Château	Grains	Empâtage	500 EBC	3.7 %	0.7 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	HBC 682	Pellets	17.0 %	Ébullition	40 minutes	30.7	0.62 €
30 g	Ahtanum	Pellets	5.2 %	Ébullition	10 minutes	7.2	1.26 €
80 g	Ahtanum	Pellets	5.2 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	3.36 €

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	2.89 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
33.7	4.2	17.3	13.7	24.5	81.3

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.2 L

Temps d'ébullition : 40 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.054

DF est. : 1.012

Alcool est. : 5.5 % alc./vol.

EBC : 30

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 37