Recette BIERE SAISON / CB

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	66.7 %	-
1 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	Empâtage	24 EBC	16.7 %	-
500 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	8.3 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Galaxy	Pellets	14.0 %	Ébullition	60 minutes	17.6	-
20 g	Styrian Aurora (Super Styrian)	Pellets	7.5 %	Ébullition	20 minutes	10.6	-
30 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
20 g	Styrian Aurora (Super Styrian)	Pellets	7.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
115.0	4.5	9.0	11.9	19.6	321.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 25.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Primaire : 21 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.8 volumes

DI est. : 1.064

DF est. : 1.004

Alcool est. : 7.9 % alc./vol.

EBC : 12

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 28