Recette Limon'Ale

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	63.5 %	-
2 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	31.7 %	-
300 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	8.1	-
5 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	60 minutes	6.2	-
10 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	19.4	-
10 g	Tomahawk	Pellets	15.5 %	Ébullition	15 minutes	8.6	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Hors flamme	15 minutes	6.9	-
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	15 minutes	5.3	-
30 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
30 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
150.0	15.0	35.0	150.0	62.0	270.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Primaire : 8 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.069

DF est. : 1.016

Alcool est. : 7.0 % alc./vol.

EBC : 19

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 54