Recette Pale ale admiral Willamette

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	55.6 %	-
1 kg	biscuit		Grains	Empâtage	50 EBC	18.5 %	-
600 g	Tourambré	Soufflet	Grains	Empâtage	50 EBC	11.1 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.3 %	-
300 g	Crystal		Grains	Empâtage	150 EBC	5.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Admiral	Pellets	14.8 %	Ébullition	45 minutes	35.7	-
30 g	Admiral	Pellets	14.8 %	Ébullition	10 minutes	19.5	-
100 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- London	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
50.0	6.0	21.0	25.0	36.0	152.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 28.5 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.058

DF est. : 1.017

Alcool est. : 5.4 % alc./vol.

EBC : 31

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 55