Bière rafraîchissante, facile à boire, avec une amertume légère et des arômes très développés grâce aux houblons américains.
Le houblonnage à cru a porté ses fruits en renforçant les arômes herbeux/végétal, de fruits exotiques et surtout d'agrumes de cette Pale Ale...tout en lui conférant une certaine acidité.
L'amertume modérée s’accommode bien avec un taux d'alcool légèrement trop élevé pour le style; tandis que le côté malté de cette bière sera en retrait!
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 kg | Malt Pale Ale | Grains | - | 8 EBC | 91.3 % | - | |
| 2 kg | Froment Blond diastasique | Grains | - | 2 EBC | 8.7 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Columbus (CTZ) | Pellets | 15.5 % | Ébullition | 60 minutes | 17.7 | - |
| 60 g | Cascade | Pellets | 5.5 % | Ébullition | 20 minutes | 5.4 | - |
| 40 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 10 minutes | 4.6 | - |
| 80 g | Cascade | Pellets | 5.5 % | Houblonnage à cru | 21 jours | 0 | - |
| 240 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Houblonnage à cru | 21 jours | 0 | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 0 g | . RAPHAEL | Levatura SA | Liquide | - |
| Atténuation mesurée !! | ||||