Recette 18/08/2023 - Sylvie

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.7 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	88.2 %	-
760 g	Malt Cara Ruby	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	11.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Citra	Pellets	12.7 %	Ébullition	60 minutes	13.4	0.77 €
30 g	Citra	Pellets	12.7 %	Ébullition	15 minutes	18.3	2.31 €
40 g	Citra	Pellets	12.7 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	9.2	3.08 €
30 g	Citra	Pellets	12.7 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.15 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	- Nottingham Yeast	Lallemand	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
44.0	2.7	13.0	20.0	8.8	132.0

Ratio eau/grain de départ : 5.5 L/kg

pH cible : 7.9

pH : ________

Volume d'ébullition : 34.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.055

DF est. : 1.015

Alcool est. : 5.3 % alc./vol.

EBC : 18

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 40