B.A.L.P La Planque

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La brasserie La planque est une p'tite brasserie créé en 2024 a Samoreau77210 dans l objectif d une reconversion d ici qq années Je vends mes bières lors des marchés de noëls ou gastronomiques

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Recette Chlo Rouquine

7 septembre 2023

Style : Ale Ambrée Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 45.0 L
Efficacité d'empâtage : 68 %
Efficacité de la brasserie : 66.9 %

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.017

Couleur

22 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

6.6 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
8 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	54.4 %	-
3 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	20.4 %	-
2 kg	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	13.6 %	-
1 kg	Malt Melano	Malterie du Château	Grains	Empâtage	40 EBC	6.8 %	-
500 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	3.4 %	-
200 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	1.4 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Nugget	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	26.8	-
20 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	5.3 %	Ébullition	60 minutes	5.9	-
10 g	Bobek (Styrian Golding B)	Pellets	5.3 %	Hors flamme	5 minutes / 80°C	0.1	-