Recette IPA Sabro

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	89.3 %	-
300 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	5.4 %	-
300 g	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	5.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	51.4	-
35 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	3.4	-
25 g	Sabro cryo	Cryo	20.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
25 g	Mosaïc Cryo	Cryo	21.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
61.0	27.0	34.0	33.0	79.0	272.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.061

DF est. : 1.013

Alcool est. : 6.3 % alc./vol.

EBC : 22

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 54