Recette orangerbaf

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	55.6 %	-
4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	22.2 %	-
3 kg	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	Empâtage	11 EBC	16.7 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Trident	Pellets	13.2 %	Ébullition	60 minutes	23.8	-
20 g	Trident	Pellets	13.2 %	Ébullition	20 minutes	5.4	-
50 g	Trident	Pellets	13.2 %	Ébullition	10 minutes	7.9	-
60 g	Trident	Pellets	13.2 %	Hors flamme	10 minutes	4.6	-
250 g	talus	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.33 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 98.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.056

DF est. : 1.013

Alcool est. : 5.6 % alc./vol.

EBC : 10

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 41