Recette TAFBAF

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
13 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	61.9 %	-
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	14.3 %	-
2 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.5 %	-
2 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	9.5 %	-
1 kg	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
84 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	46.7	-
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	30 minutes	5.7	-
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	2.6	-
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	5.6	-
50 g	Simcoe	Cônes	13.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
150 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
150 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 5.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

62/66°

Volume d'ébullition : 91.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.067

DF est. : 1.016

Alcool est. : 6.7 % alc./vol.

EBC : 16

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 60