Recette Ambrée

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	43.6 %	-
4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	29.1 %	-
2.5 kg	Carabelge		Grains	Empâtage	35 EBC	18.2 %	-
750 g	Malt Acide (Acidulated)	Weyermann	Grains	Empâtage	9 EBC	5.5 %	-
500 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	45 minutes	22.7	-
30 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	20 minutes	10.6	-
100 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
50 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
80 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.60 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
103.6	8.4	27.0	27.0	41.0	383.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.060

DF est. : 1.012

Alcool est. : 6.3 % alc./vol.

EBC : 21

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 33