Recette (Lionel) - Blanche Belge

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

5 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Pilsner	Grains	Empâtage	2 EBC	45.5 %	-
750 g	Malt de blé clair	Grains	Empâtage	4 EBC	34.1 %	-
350 g	Flocons de froment	Grains	Empâtage	2 EBC	15.9 %	-
100 g	Flocons d’avoine	Grains	Empâtage	1 EBC	4.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	14.4	-
15 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	5 minutes	4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
10 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 12.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 15 g de East Kent Goldings, 10 g de Graines de coriandres moulues, 10 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût