Configuration :
Imprimer

Recette Chthulu Triple

  • Style : Belge Triple (Tripel)
  • Méthode : Tout grain
  • Fermentation : Ale
  • Volume : 10.0 L
  • Efficacité d'empâtage : 72%
  • Efficacité de la brasserie : 68.6%
  • Ratio IBU/DI : 0.58
  • Coût total : -

Céréales et sucres

Quantité Nom Malterie Forme Addition Couleur Proportions Coût total
3 kg Malt Pale Ale Malterie du Château Grains - 8 EBC 90.9 % -
150 g Malt Vienna Malterie du Château Grains - 5 EBC 4.5 % -
150 g Malt Abbaye Malterie du Château Grains - 45 EBC 4.5 % -

Houblons

Quantité Nom Forme Alpha Addition Temps IBU Coût total
6 g Saaz Pellets 3.8 % Ébullition 45 minutes 5.1 -
4 g Styrian Goldings Pellets 5.4 % Ébullition 45 minutes 4.8 -
19 g Saaz Pellets 3.8 % Ébullition 15 minutes 8 -
19 g Styrian Goldings Pellets 5.4 % Ébullition 15 minutes 11.4 -
19 g Cascade Pellets 5.5 % Ébullition 15 minutes 11.6 -

Levures

Quantité Nom Laboratoire Forme Coût total
5.5 g BE-256 Safebrew Abbey Ale DCL/Fermentis Sèche -
Calculer la quantité de levure

Empâtage

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH cible : 5.4
pH : ________

Ébullition

Volume d'ébullition : 13.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.054
  •  
    Porter le moût à ébullition
  •  
    Minuteur 15 minutes
  •  
    Ajouter les : 6 g de Saaz, 4 g de Styrian Goldings
  •  
    Minuteur 30 minutes
  •  
    Ajouter les : 19 g de Saaz, 19 g de Styrian Goldings, 19 g de Cascade
  •  
    Minuteur 15 minutes
  •  
    Faire refroidir le moût

Fermentation

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C
Date de début : ____________________
Notes : _________________________________
Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.070
DF est. : 1.013
Alcool est. : 7.5 % alc./vol.
EBC : 17
DI : __________
DF : __________
Alcool : __________ % alc./vol.
IBU : 40