Recette Session Neepah Virus

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pilsner	Swaenn	Grains	-	3 EBC	91.5 %	-
115 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	1.9 %	-
115 g	Flocons d'Orge		Grains	-	3 EBC	1.9 %	-
115 g	Flocons de Blé		Grains	-	5 EBC	1.9 %	-
115 g	Flocons de Seigle		Grains	-	3 EBC	1.9 %	-
50 g	Flocons de Riz		Grains	-	1 EBC	0.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes / 70°C	1	-
30 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes / 70°C	2.1	-
35 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
35 g	Sabro	Pellets	14.8 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.41 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	BBXNPA Neepah	Coyotl	Liquide	-

Concasser les grains
Faire chauffer 18.5 L d'eau à 75.5°C
Palier Mash à 68°C pendant 90 minutes
Faire chauffer 3.9 L d'eau à 100.0°C
Palier Sparge mash à 73°C pendant 45 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 24.9 L d'eau à 75.0°C

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 38.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Primaire : 15 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.048

DF est. : 1.012

Alcool est. : 4.7 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 3