| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.6 kg | Malt Finest Maris Otter | Crisp | Grains | Empâtage | 6 EBC | 46 % | - |
| 2.4 kg | Malt Munich Light | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 14 EBC | 30.7 % | - |
| 500 g | Malt Vienna | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 5 EBC | 6.4 % | - |
| 500 g | Flocons d'Orge | Grains | Empâtage | 3 EBC | 6.4 % | - | |
| 500 g | Malt Cara Blond | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 19 EBC | 6.4 % | - |
| 250 g | Malt Cara Café | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 500 EBC | 3.2 % | - |
| 80 g | Malt Orge Torréfié (Roasted Barley) | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 1200 EBC | 1 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Challenger | Pellets | 7.7 % | Ébullition | 60 minutes | 16.8 | - |
| 20 g | Northern Brewer | Pellets | 10.7 % | Ébullition | 15 minutes | 10.4 | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 paquets | Old English | WHC | Sèche | - |
Récupérer 3L de moût après rinçage. Ajouter 400 g de sucre roux et mélanger. Faire bouillir dans une casserole séparée, à découvert, réduire jusqu’à obtenir environ 1 L de sirop, éviter qu’il brûle. Ajouter hors feu.