Recette Ixodida | Brut IPA 🍾

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	90 %	-
500 g	Flocons de Maïs		Grains	Empâtage	2 EBC	10 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Eclipse	Pellets	18.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	15.4	-
150 g	Eclipse	Cônes	18.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 ml	Acide lactique	Empâtage	10 minutes	-
8.5 g	Chlorure de magnésium	Empâtage	10 minutes	-
3.5 g	Sel	Empâtage	10 minutes	-
1.5 g	Chlorure de calcium	Empâtage	10 minutes	-
5 ml	Enzyme Amylase	Empâtage	10 minutes	-
4 ml	Acide lactique	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
131.0	1.2	4.9	12.0	6.8	360.8

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 25.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 21 jours à environ 21.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.5 volumes

DI est. : 1.049

DF est. : 1.002

Alcool est. : 6.2 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 15