Recette ☆Double IPA Hazy/Juicy

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.014

Couleur

33 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

7.5 %

Coût total

5.08 $CA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Pilsner	Weyerman	Grains	Empâtage	2 EBC	79.3 %	-
650 g	Wheat Malt	OIO	Grains	Empâtage	6 EBC	10.3 %	2.99 $CA
454 g	CARAMEL MALT (CRYSTAL) 120L	Briess	Grains	Empâtage	318 EBC	7.2 %	2.09 $CA
200 g	Flake oats	RAHR/OIO	Grains	Empâtage	1 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Talus	Pellets	8.6 %	Ébullition	15 minutes	9.3	-
40 g	Mandarina Bavaria	Pellets	9.5 %	Ébullition	10 minutes	14.8	-
20 g	Azacca	Pellets	15.0 %	Ébullition	5 minutes	6.4	-
40 g	Talus	Pellets	8.6 %	Houblonnage à cru	18 jours	0	-
40 g	Mandarina Bavaria	Pellets	9.5 %	Houblonnage à cru	18 jours	0	-
20 g	Azacca	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	18 jours	0	-
20 g	Mandarina Bavaria	Pellets	9.5 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
10 g	Azacca	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.065

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 20 g de Talus
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 40 g de Mandarina Bavaria, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Azacca
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût