Recette Fruit Loop IPA

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.013

Couleur

17 EBC

Amertume

38 IBU

Ratio IBU/DI

0.64

Alcool

6.2 %

Coût total

8.59 $CA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.54 kg	2-row	OIO	Grains	Empâtage	3 EBC	83.4 %	5.49 $CA
454 g	Caramel Malt Crystal 40l	Briess	Grains	Empâtage	105 EBC	8.3 %	-
450 g	Carafoam	WEYERMANN	Grains	Empâtage	4 EBC	8.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
28 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	19.8	-
30 g	Zythos	Pellets	11.0 %	Ébullition	10 minutes	14.1	-
25 g	Zythos	Pellets	11.0 %	Hors flamme	20 minutes / 80°C	4.2	-
28 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	18 jours	0	-
31 g	Zythos	Pellets	11.0 %	Houblonnage à cru	18 jours	0	3.1 $CA

Houblonnage à cru : 2.95 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
250 g	Lactose	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	Vermont IPA	Giga Yeast	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 28 g de Nelson Sauvin
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 30 g de Zythos, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 250 g de Lactose
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de Zythos
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût