Recette Blanche #1

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Pilsnen Bio	Malt' in pott	Grains	-	3 EBC	48.1 %	-
2.3 kg	Malt de blé clair Bio	Malt'in pott	Grains	-	4 EBC	44.2 %	-
400 g	Flocons d'Orge		Grains	-	3 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	East Kent Goldings	Pellets	5.6 %	Ébullition	60 minutes	14.9	-
30 g	East Kent Goldings	Pellets	5.6 %	Ébullition	5 minutes	4.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Fleur d'hibiscus	Ébullition	5 minutes	-
20 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de East Kent Goldings
Minuteur 55 minutes
Ajouter les : 30 g de East Kent Goldings, 10 g de Fleur d'hibiscus, 20 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 14 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Embouteillage : 8 g de sucre/L

DI est. : 1.056

DF est. : 1.016

Alcool est. : 5.3 % alc./vol.

EBC : 7

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 19