Recette East Coast IPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.1 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	Empâtage	9 EBC	73.9 %	-
1.2 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	17.4 %	-
600 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	8.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	17.9	-
30 g	Galaxy	Pellets	14.0 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	10.2	-
30 g	Riwaka	Pellets	5.3 %	Hors flamme	30 minutes / 85°C	3.9	-
60 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-
60 g	Galaxy	Pellets	14.0 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-
60 g	Riwaka	Pellets	5.3 %	Houblonnage à cru	17 jours	0	-
30 g	Galaxy	Pellets	14.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
70 g	Riwaka	Pellets	5.3 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 11.91 g/l

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
120.0	8.0	12.0	34.0	100.0	160.0

Ratio eau/grain de départ : 2.2 L/kg

pH cible : 5.2

pH : ________

Volume d'ébullition : 27.5 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.060

DF est. : 1.016

Alcool est. : 5.8 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 32