Recette Neipa

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.7 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	Empâtage	9 EBC	69.1 %	-
1.4 kg	Malt Wheat froment blanc	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	20.6 %	-
700 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	10.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	4.6	-
40 g	Amarillo	Pellets	9.0 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	3.1	-
60 g	Amarillo	Pellets	9.0 %	Houblonnage à cru	0 minutes	0	-
	72 h après ensemencement
60 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Houblonnage à cru	0 minutes	0	-
	72 h après ensemencement
60 g	Mosaic	Pellets	13.2 %	Houblonnage à cru	0 minutes	0	-
	7 jours après ensemencement
60 g	Amarillo	Pellets	9.0 %	Houblonnage à cru	0 minutes	0	-
	7 jours après ensemencement

Houblonnage à cru : 12.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
12.0	8.0	12.0	9.0	15.0	74.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 24.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.4 volumes

DI est. : 1.067

DF est. : 1.013

Alcool est. : 7.1 % alc./vol.

EBC : 14

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 7