Recette La 79 - La Troin

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsen 2RP Jehanne d'Arc	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	67.6 %	4.1 €
1 kg	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	13.5 %	2.78 €
800 g	Malt Whisky Légèrement tourbé	Malterie du Château	Grains	Empâtage	6 EBC	10.8 %	2.07 €
600 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	8.1 %	1.28 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Brewer's Gold	Pellets	12.2 %	Ébullition	60 minutes	17.1	1.05 €
15 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Ébullition	60 minutes	5.2	1.05 €
20 g	Santium	Pellets	3.9 %	Ébullition	10 minutes	2.5	1.4 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Windsor Yeast	Lallemand	Sèche	3.5 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.057

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.066

DF est. : 1.019

Alcool est. : 6.2 % alc./vol.

EBC : 30

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 24