Recette IPA Citra

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.5 kg	Malt Pilsen	Les Maltiers	Grains	Empâtage	4 EBC	90.2 %	10.43 €
240 g	Malt Red/Ruby	Le comptoir du brasseur	Grains	Empâtage	50 EBC	3.9 %	0.74 €
200 g	Malt de blé froment		Grains	Empâtage	6 EBC	3.3 %	0.6 €
160 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	2.6 %	0.42 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Citra	Pellets	15.6 %	Ébullition	60 minutes	9.2	0.42 €
15 g	Citra	Pellets	15.6 %	Ébullition	20 minutes	15.4	1.26 €
32 g	Citra	Pellets	15.6 %	Ébullition	10 minutes	19.3	2.69 €
44 g	Citra	Pellets	15.6 %	Hors flamme	20 minutes	21.5	3.7 €
77 g	Citra	Pellets	15.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	6.47 €

Houblonnage à cru : 3.35 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	S-04 SafAle S-04 - Fermentis lesaffre	Fermentis	Sèche	2.65 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
51.1	10.9	65.5	18.8	137.0	67.0

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 30.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

DI est. : 1.057

DF est. : 1.014

Alcool est. : 5.6 % alc./vol.

EBC : 14

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 65