Recette Hazy Pale Ale Elixir

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.2 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	80 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	15.4 %	-
300 g	BEST Caramel Aromatic	BESTMALZ	Grains	Empâtage	50 EBC	4.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Magnum	Pellets	12.9 %	Ébullition	60 minutes	13.8	-
70 g	Elixir	Pellets	6.3 %	Ébullition	5 minutes	8.6	-
	≈3 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L )
90 g	Elixir	Pellets	6.3 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	8.7	-
	≈ 4 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L )
120 g	Elixir	Pellets	6.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	6 g/L ( Volume dans le fermenteur = 20 L)

Houblonnage à cru : 5.22 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Servomyces	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	SafAle S-04	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
150.0	15.0	96.0	140.0	156.0

Ratio eau/grain de départ : 5.1 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Primaire : 21 jours à environ 14.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.5 volumes

6,3 g/L de sucre de table pour refermentation en bouteille

DI est. : 1.065

DF est. : 1.014

Alcool est. : 6.7 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 31