Recette IPA Américaine Nelson Sauvin

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.2 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	80 %	-
1 kg	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	4 EBC	15.4 %	-
300 g	BEST Caramel Aromatic	BESTMALZ	Grains	Empâtage	50 EBC	4.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
45 g	Nelson Sauvin	Pellets	13.5 %	Ébullition	15 minutes	29.7	-
	≈2 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L )
90 g	Nelson Sauvin	Pellets	13.5 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	19.6	-
	≈ 4 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L )
160 g	Nelson Sauvin	Pellets	13.5 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	8 g/L ( Volume dans le fermenteur = 20 L)

Houblonnage à cru : 6.96 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Protafloc	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Servomyces	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.5 volumes

DI est. : 1.066

DF est. : 1.012

Alcool est. : 7.1 % alc./vol.

EBC : 10

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 49