Recette Blé & ortie

recette créée pour un brassage public en BIAB vchez les copains de Comme un établi

objectif: une base maltée sur laquelle poser l'ortie et obtenir en sortie une bonne approche de cette plante, en conservant un bon équilibre. Le maris otter car un peu plus fort que le pilsen, le blé et le seigle pour la texture et les pointes épicées.
Côté houblon pas d'idée pré conçue, je pars avec ce que j'ai sous la main.
Voss parce qu'il fait très chaud et que je ne vais pas pouvoir refroidir efficacement

J'aimerais une bière d'été, végétale, franche et champêtre