Recette La 84 - La Pape

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Biscuit - 25%	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	33.3 %	6 €
2 kg	Malt Pilsen 2RP Jehanne d'Arc	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	26.7 %	1.64 €
1.5 kg	Malt Vienna	BELGOMAT	Grains	Empâtage	11 EBC	20 %	1.8 €
1 kg	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	13.3 %	2.14 €
500 g	Malt Fumé	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	6.7 %	1.72 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Zeus	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	28.7	0.7 €
20 g	Santium	Pellets	3.9 %	Ébullition	60 minutes	7.2	1.4 €
20 g	Elixir	Pellets	9.4 %	Ébullition	10 minutes	5.9	1.28 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.68 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.067

DF est. : 1.016

Alcool est. : 6.7 % alc./vol.

EBC : 43

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 41