Recette La 86 - La Martel

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pilsen 2RP Jehanne d'Arc	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	41.7 %	2.05 €
2 kg	Malt Pilsen 6RH	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	33.3 %	1.48 €
1.5 kg	Maris Otter - Keep Flying	Pauls Malt	Grains	Empâtage	6 EBC	25 %	1.67 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Ébullition	60 minutes	7.6	1.4 €
20 g	Strisslespalt	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	11.3	0.72 €
20 g	Santium	Pellets	3.9 %	Ébullition	10 minutes	2.7	1.4 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	3.49 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.054

DF est. : 1.014

Alcool est. : 5.3 % alc./vol.

EBC : 10

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 21