Recette La 87 - La Porce Laine

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Malt Pilsen 2RP Jehanne d'Arc	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	32.4 %	1.89 €
2.2 kg	Maris Otter - Keep Flying	Pauls Malt	Grains	Empâtage	6 EBC	31 %	2.44 €
1.3 kg	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	18.3 %	3.48 €
1.3 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	18.3 %	3.51 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Mandarina Bavaria 2020	Pellets	10.2 %	Ébullition	60 minutes	29.2	0.84 €
25 g	Chinook	Pellets	11.8 %	Ébullition	60 minutes	28.2	1.3 €
20 g	Willamette	Pellets	4.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	0.9 €
20 g	Chinook	Pellets	11.8 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	1.04 €

Houblonnage à cru : 1.57 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.6 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.063

DF est. : 1.012

Alcool est. : 6.7 % alc./vol.

EBC : 34

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 57