Recette Lady Nehalennia (cervoise a la myrtilles)

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Volca 10	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	10 EBC	50 %	7.65 €
1.5 kg	Volca Seigle	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	30 %	4.95 €
1 kg	Volca Sarrasin	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	20 %	3.4 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
25 g	Fleur de Sureau seché	Ébullition	30 minutes	3.13 €
30 g	Achilée Millefeuille	Ébullition	30 minutes	2.73 €
20 g	sauge	Ébullition	30 minutes	1.5 €
20 g	Mélisse	Ébullition	30 minutes	2.5 €
250 g	Purée de myrtilles	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	OYL-012 Pacific NW Ale	Omega	Liquide	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
42.6	5.9	14.3	12.5	18.7	150.0

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.3 L

Temps d'ébullition : 30 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Fleur de Sureau seché, 30 g de Achilée Millefeuille, 20 g de sauge, 20 g de Mélisse, 250 g de Purée de myrtilles
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 5 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 10 jours

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 30 jours

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

Carbonatation au miel 9g/L

DI est. : 1.047

DF est. : 1.012

Alcool est. : 4.6 % alc./vol.

EBC : 11

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 0