Recette Nelson IPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	87 %	-
500 g	BEST Wheat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	8.7 %	-
250 g	BEST Caramel Aromatic	BESTMALZ	Grains	Empâtage	50 EBC	4.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Nelson Sauvin	Pellets	13.4 %	Ébullition	10 minutes	22.2	-
	≈2 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L )
100 g	Nelson Sauvin	Pellets	13.4 %	Hors flamme	30 minutes / 75°C	16.8	-
	≈ 4 g/L ( Volume de moût après ébullition = 23 L )
160 g	Nelson Sauvin	Pellets	13.4 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	8 g/L ( Volume dans le fermenteur = 20 L)

Houblonnage à cru : 8.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Protafloc	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
114.4	4.5	12.8	19.0	27.0	335.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 30 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.5 volumes

DI est. : 1.067

DF est. : 1.013

Alcool est. : 7.1 % alc./vol.

EBC : 10

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 39