Recette White barley wine v2

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	61.7 %	17.86 €
6 kg	Malt de blé clair	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	37 %	12.6 €
200 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	1.2 %	0.21 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Nelson Sauvin	Pellets	15.5 %	Ébullition	30 minutes	29.7	2.82 €
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	15.5 %	Ébullition	10 minutes	8.1	-
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	15.5 %	Hors flamme	30 minutes / 95°C	11.2	1.88 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	Old English WHC	WHC	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
52.3	1.0	21.7	54.0	59.9	50.0

Ratio eau/grain de départ : 3.1 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 55.1 L

Temps d'ébullition : 180 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.119

DF est. : 1.027

Alcool est. : 12.1 % alc./vol.

EBC : 15

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 49