Recette #62 Père Mos Sauvin

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	63.5 %	-
1.5 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	23.8 %	-
500 g	Grain de blé bouilli		Grains	Empâtage	3 EBC	7.9 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
2 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	2.6	-
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	2.1	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 75°C	2.7	-
25 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	60 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.09 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 4.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.8 L

Temps d'ébullition : 120 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Primaire : 30 jours à environ 25.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.063

DF est. : 1.009

Alcool est. : 7.1 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 7