Recette Rye Porter Sorachi Ace

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
12 kg	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	Empâtage	19 EBC	70.6 %	-
3 kg	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	17.6 %	-
1 kg	Malt de Seigle Chocolat	Weyermann	Grains	Empâtage	650 EBC	5.9 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
27 g	Sorachi Ace	Pellets	8.3 %	Ébullition	60 minutes	9.9	-
54 g	Sorachi Ace	Pellets	8.3 %	Ébullition	30 minutes	14.3	-
54 g	Sorachi Ace	Pellets	8.3 %	Hors flamme	0 minutes / 15°C	0	-
25 g	Sorachi Ace	Pellets	8.3 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 0.42 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 78.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.060

DF est. : 1.014

Alcool est. : 6.0 % alc./vol.

EBC : 55

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 24