| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1.5 kg | Pilsen 2RP | Soufflet | Grains | Empâtage | 3 EBC | 50 % | - |
| 1 kg | Blé malté | Soufflet | Grains | Empâtage | 4 EBC | 33.3 % | - |
| 200 g | Balle de riz | Adjuvant |
Empâtage
Non fermentescible
|
0 EBC | 6.7 % | - | |
| 200 g | Blé tendre complet non malté | XXX | Grains | Empâtage | 2 EBC | 6.7 % | - |
| 100 g | Malt acide | Weyermann | Grains | Empâtage | 2 EBC | 3.3 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 g | MAGNUM 2024 | Cônes | 13.0 % | Ébullition | 30 minutes | 10.1 | - |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 5 g | Irish Moss (Lichen carraghen) | Ébullition | 10 minutes | - |
| 5 g | Sels nutritifs Wyeast | Ébullition | 10 minutes | - |
| 5 g | Graines coriandre fraîches | Ébullition | 5 minutes | - |
| Laissées lors du refroidissement | ||||
| 10 g | Sel | Embouteillage | 0 minutes | - |
| 1g/L à l'embouteillage | ||||
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | Belgian Wit | Lallemand | Sèche | - |
| 4 g | Lactobacille Sour Pitch | Lallemand | Sèche | - |
| Sour Kettle 35°C pendant 48/60h | ||||