Recette La 94

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Maris Otter - Keep Flying	Pauls Malt	Grains	Empâtage	6 EBC	45.5 %	3.89 €
2.5 kg	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	32.5 %	6.7 €
900 g	Malt Avoine sans enveloppe (naked oat) 10%	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	11.7 %	3.38 €
300 g	Malt Black of Black	Malterie du Château	Grains	Empâtage	800 EBC	3.9 %	1.16 €
300 g	SILKY FOG - Rolled Oats - Flocons d'avoine	Pauls Malt	Grains	Empâtage	1 EBC	3.9 %	0.43 €
200 g	Malt Black	Malterie du Château	Grains	Empâtage	1300 EBC	2.6 %	0.58 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Zeus	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	28.9	0.7 €
25 g	Santium	Pellets	3.9 %	Ébullition	10 minutes	3.1	1.75 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.7 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.057

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.066

DF est. : 1.011

Alcool est. : 7.2 % alc./vol.

EBC : 86

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 32