La biere de noêl des pichons
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.2 kg | Malt Pale Ale | Première Moisson malterie de l'ouest | Grains | Empâtage | 8 EBC | 76.5 % | 8 € |
| 700 g | Flocons d'Avoine | Grains | Empâtage | 1 EBC | 8.6 % | 2.33 € | |
| 400 g | Spécial W | Weyermann | Grains | Empâtage | 300 EBC | 4.9 % | 1.66 € |
| 400 g | Sucre Candi Foncé | Sucre | Empâtage | 425 EBC | 4.9 % | 2.4 € | |
| 400 g | Malt Biscuit | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 49 EBC | 4.9 % | 1.36 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Hallertau Ariana | Pellets | 9.2 % | Ébullition | 60 minutes | 14.8 | 0.71 € |
| 30 g | Hallertau Ariana | Pellets | 9.2 % | Ébullition | 10 minutes | 9.3 | 1.41 € |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 0.25 unités | Irish Moss (Lichen carraghen) | Ébullition | 10 minutes | 0.03 € |
| 12 g | Écorce d'orange douce | Ébullition | 10 minutes | 0.48 € |
| fraîche 0.6 à 1.3 g/l / seches (0.3 à 0.7 g/l) ici pour des séches | ||||
| 1 unités | Bâton de cannelle | Ébullition | 10 minutes | - |
| 1 baton | ||||
| 1 unités | Anis étoilé | Ébullition | 10 minutes | - |
| 1 étoile | ||||
| 8 g | Graine de coriandre | Ébullition | 10 minutes | - |
| passée au mortier | ||||
| 1 unités | clou de giroffle | Ébullition | 10 minutes | - |
| 16 g | baie de sichuan | Secondaire | 0 minutes | - |
| 3 jours avant le cold crash trempé 15j dans la vodka préalablement passé au mortier | ||||
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 1 paquets | S-33 SafBrew Ale | Fermentis | Sèche | 2.15 € |
| 1 paquets | T-58 SafBrew Specialty Ale | Fermentis | Sèche | 2.2 € |