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Recette Hyromel

  • Style : Hydromel expérimental
  • Méthode : Extrait
  • Fermentation : Hydromel
  • Volume : 24.0 L
  • Efficacité d'empâtage : 72%
  • Efficacité de la brasserie : 98.7%
  • Ratio IBU/DI : 0.00
  • Coût total : 3.32 $CA

Céréales et sucres

Quantité Nom Malterie Forme Addition Couleur Proportions Coût total
9 kg Miel Sucre Empâtage 1 EBC 100 % -

Divers

Quantité Nom Addition Temps Coût total
40 g Fleur de rose déshydraté Secondaire 7 jours 3.32 $CA
Placer pétales de rose 1 semaine (apres le premier 2 semaine de fermentation)
11 g Still Spirits Nutrient Light Secondaire 4 jours -
12 g Still Spirits Nutrient light Secondaire 2 jours -
12 g Still Spirits Nutrient Light Secondaire 0 minutes -

Levures

Quantité Nom Laboratoire Forme Coût total
2 paquets D-47 Lalvin D-47 Lallemand - Lalvin Sèche -
Calculer la quantité de levure

Empâtage

  •  
    Faire chauffer 2 L d'eau à 43.0°C
  •  
    Palier Saccharification à 40°C pendant 60 minutes
  •  
    Filtrer
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH cible : 5.4
pH : ________

Ébullition

Volume d'ébullition : 31.9 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.081
  •  
    Porter le moût à ébullition
  •  
    Faire refroidir le moût

Fermentation

Primaire : 14 jours à environ 19.0°C
Date de début : ____________________
Notes : _________________________________
Secondaire : 7 jours à environ 19.0°C
Date de début : ____________________
Notes : _________________________________
Garde en bouteille : 360 jours à environ 19.0°C
Date de début : ____________________
Notes : _________________________________

DI est. : 1.106
DF est. : 1.027
Alcool est. : 10.4 % alc./vol.
EBC : 4
DI : __________
DF : __________
Alcool : __________ % alc./vol.
IBU : 0