Recette Darriosso ipa

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale bio	Maltala	Grains	Empâtage	4 EBC	90 %	-
250 g	Malt caramel	Malterie soufflet	Grains	Empâtage	250 EBC	5 %	-
250 g	Malt Biscuit	Swaen	Grains	Empâtage	75 EBC	5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Simcoe	Pellets	13.3 %	Ébullition	60 minutes	35.6	-
25 g	Amarillo	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	5.1	-
20 g	Centennial	Pellets	8.4 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	3.4	-
15 g	Simcoe	Pellets	13.3 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	4.1	-
35 g	Amarillo	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
25 g	Centennial	Pellets	8.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
20 g	Simcoe	Pellets	13.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	Us Safale 05	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
61.0	27.0	34.0	33.0	79.0	272.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 25.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.056

DF est. : 1.011

Alcool est. : 5.9 % alc./vol.

EBC : 24

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 48