Recette La 100

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.1 kg	L'EXPLORATEUR - Malt Pale Ale	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	60.1 %	2.87 €
1.6 kg	Malt Pilsen 2RP Jehanne d'Arc	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	23.5 %	1.12 €
720 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	10.6 %	1.54 €
400 g	SILKY FOG - Rolled Oats - Flocons d'avoine	Pauls Malt	Grains	Empâtage	1 EBC	5.9 %	0.57 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Chinook	Pellets	11.8 %	Ébullition	60 minutes	45.5	2.08 €
40 g	Chinook	Pellets	11.8 %	Ébullition	10 minutes	15.5	2.08 €
40 g	Ekuanot	Pellets	14.3 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	2.44 €

Houblonnage à cru : 1.57 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	3.7 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Primaire : 21 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.062

DF est. : 1.016

Alcool est. : 6.0 % alc./vol.

EBC : 25

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 61