Recette Abricotier

Style : Saison
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 10.0 L
Efficacité d'empâtage : 72%
Efficacité de la brasserie : -%

Ratio IBU/DI : 0.00
Coût total : -

Crée une bière pintable, facilement buvable par tout temps. L'abricot semble un fruit simple a intégrer pour une première recette tout en étant pas si commun.

Eau - Profil cible

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
12.0	8.0	12.0	9.0	15.0	74.0

Calculer le profil de l'eau de brassage

Empâtage

Concasser les grains
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Filtrer et rincer les drêches avec 13.7 L d'eau à 75.0°C

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Ébullition

Volume d'ébullition : 13.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.000

Porter le moût à ébullition
Faire refroidir le moût

Fermentation

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.000

DF est. : 1.000

Alcool est. : 0.0 % alc./vol.

EBC : 0

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 0