Recette 10 - Saison

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.2 kg	Pilsen	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	73.6 %	-
600 g	Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	5 EBC	13.8 %	-
400 g	Malt de Seigle (Pale Rye Malt)	Weyermann	Grains	Empâtage	7 EBC	9.2 %	-
150 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	3.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	23.5	-
25 g	Saaz	Pellets	3.0 %	Ébullition	5 minutes	1.8	-
50 g	Saaz	Pellets	3.0 %	Hors flamme	20 minutes	5.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
104.6	6.9	13.5	21.2	38.1	253.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Primaire : 21 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.045

DF est. : 1.008

Alcool est. : 4.9 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 30