Recette ipa

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Extrait de malt sec Blond	Extrait sec	-	8 EBC	70.6 %	-
1 kg	Extrait de malt sec Ambré	Extrait sec	-	18 EBC	23.5 %	-
250 g	malt cafe light	Grains	-	250 EBC	5.9 %	-
	( facultatif) 30 min a 67° dans 2L et ajouter l'infusion 15 min avant la fin de l'ébullition.

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	34	-
10 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	15 minutes	5.5	-
10 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	3	-
25 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	15 minutes	12.6	-
20 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.1	-
15 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
15 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.25 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
63.3	5.1	17.2	28.9	19.3	0.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Primaire : 7 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 7 jours à environ 4.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.071

DF est. : 1.017

Alcool est. : 7.1 % alc./vol.

EBC : 25

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 57