Recette IPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
500 g	Malt Diastasique	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	28.2 %	-
500 g	Flocons d'Orge		Grains	-	3 EBC	28.2 %	-
300 g	Miel		Sucre	-	1 EBC	16.9 %	-
250 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	14.1 %	-
120 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	-	900 EBC	6.8 %	-
100 g	Malt Cara Clair	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	5.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Strisslespalt	Pellets	4.0 %	Empâtage	10 minutes	4.8	-
25 g	Tradition	Pellets	6.0 %	Ébullition	60 minutes	55.3	-
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	10 minutes	6.1	-
10 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	4.6	-
10 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.25 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1084 Irish Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 11.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.035

Primaire : 3 jours à environ 24.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.046

DF est. : 1.012

Alcool est. : 4.5 % alc./vol.

EBC : 52

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 70