Clone de "La potion", bière de la chaîne YouTube Une bière et Jivay brassée avec la collaboration de la brasserie de Zoobrew à Montpellier.
Sources:
https://youtu.be/u54LkLUCuk0
https://www.alphabiere.fr/2019/01/31/guide-brassage-neipa/
https://www.alphabiere.fr/2020/02/11/meilleures-combinaisons-houblons-ipa-neipa/
Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
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3 kg | Extra pale Maris Otter | Crisp Malt | Grains | - | 3 EBC | 65.2 % | - |
1 kg | Malt Pale Ale | Malterie du Château | Grains | - | 8 EBC | 21.7 % | - |
600 g | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 13 % | - |
Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
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60 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Hors flamme | 40 minutes | 38.7 | - |
75 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Houblonnage à cru | 14 jours | 0 | - |
Ici on recherche la biotransformation des huiles essentielles de houblons pendant la fermentation primaire | |||||||
75 g | Simcoe | Pellets | 13.0 % | Houblonnage à cru | 12 jours | 0 | - |
A ajouter après le fermentation primaire (le 4 éme jour) |
Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
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22 g | New England | Lallemand (LalBrew) | Sèche | - |
Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
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39.0 | 25.0 | 19.0 | 6.0 | 5.0 | 290.0 |